Trattoria Le Merle Cucina, passione, esplorazione.

VINI ROSSI

VENETO/FRIULI

  • Amarone Valpolicella Valpantena 2000 (Bertani)
  • Valpolicella Ognisanti 2000 (Villa Novare)
  • Valpolicella classico 2003 (Villa Novare)
  • Valpolicella Valpantena 2002 (Bertani)
  • Valpolicella Valpantena 2002 (Bertani) Magnum
  • Cabernet Sauvignon “Crearo” (Pradio)
  • Refosco “Tuaro” (Pradio)
  • Schioppettino “Picotis” (Livon)
  • Refosco dal Peduncolo rosso (Livon)

SICILIA

  • Alke’ Etna rosato (Antichi vinai)
  • Nero d’Avola “Re Federico” (Pupillo)
  • Nero d’Avola “Don Già” (Antichi Vinai)

EMILIA

  • Gutturnio frizzante(Molinelli)

TOSCANA

  • Chianti (Giacomo Mori)
  • Chianti “I sodi del Parietaio” (Badia Morrona)
  • Rosso di Montalcino (Terre dei Priori)
  • Morellino si Scansano (Mantellassi)
  • Rosso di Montalcino “Colvecchio di S.Antimo 2001 (Banfi)
  • Rosso di Montalcino “Poggio alle mura 1999 (Banfi)
  • Cabernet Sauvignon “Tavernelle s. Antimo 2001 (Banfi)
  • Rosso di Montalcino 2002 /Banfi)
  • Chianti Castello di Brolio 2001 (Barone Rcasoli)
  • Chianti classico Brolio 2002 (Barone Ricasoli)
  • Campo Ceni rosso toscano 2002
  • Casalferro rosso toscano 2001

VINI BIANCHI

LIGURIA

  • Pigato “Isoli” (Foresti)
  • Vermentino “I soli” (Foresti)
  • Vermentino colli di Luni “Ampelos” (Arrigoni)
  • Lumassina vivace (Durin)

TRENTINO/ ALTO ADIGE

  • Muller Thurgau (Niedermayr)
  • Gewurztraminer (Erste e Nueue)
  • Traminer Aromatico

VENETO/FRIULI

  • Cabernet Sauvignon (Pradio)
  • Ribolla gialla “Ronco de Vigna” (Ascevi)
  • Ribolla gialla “Vigneto Roncalto” (Collio)
  • Traminer Aromatico (Livon)
  • Tocai Friulano ”Collio” (Livon)

PIEMONTE

  • Roero Arneis “Re Cit” (Monchiero)
  • Gavi (Arione)
  • Chardonnay “Piemonte” (Franco Roero)
  • Sauvignon “Sialè” (Marco Rabino)
  • Cortese “Il brigantino” (Franco Roero)

MARCHE

  • Verdicchio sup. di Jesi “Casal di Serra” (Umani Ronchi)

EMILIA

  • Ortrugo vivace dei colli piacentini (Molinelli)

CAMPANIA

  • Greco di Tufo (Cantina de’ Monaci)
  • Falanghina d’Irpinia (Aminea)

SPUMANTI / CHAMPAGNE

  • Franciacorta brut (Castelveder)
  • Prosecco di Valdobbiadene (Col Vetoraz)
  • Drappier Carte d’or Champagne

La nostra cucina è leggera, ricca di fantasia, molto originale sia nella ricerca degli ingredienti che nella preparazione. Attenzione particolare è riservata alle materie prime provenienti dal territorio, alla qualità e alla freschezza.


Il menù delle nostre serate, sempre vario e con interessanti sorprese, è quello che ci vuole per una cena diversa dal solito.

Il menu del pranzo è appositamente studiato per incontri di lavoro e dipendenti delle aziende.

Matrimoni, comunioni, battesimi o pranzi e cene per altre occasioni: il nostro chef Paolo è a vostra disposizione per studiare con voi il menu che maggiormente gradite.La nostra veranda sul mare è l'ambiente ideale per celebrare queste importanti ricorrenze.

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